家常萝卜烧牛腩的做法大全 ，家常萝卜烧牛腩的做法大全窍门

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本文目录

1. 王刚萝卜烧牛腩的窍门做法
2. 红烧萝卜牛腩的做法
3. 萝卜烧牛腩的家常做法

王刚萝卜烧牛腩的做法

牛腩200克 、板栗50克 、家常家常白萝卜50克 ，萝卜萝卜料酒1茶匙、烧牛烧牛姜1块、腩的腩盐1茶匙、做法做法葱1根

做法：

1、大全大全牛腩洗净 ，窍门板栗去壳切小块，家常家常萝卜洗净去皮切块 ，姜切片，葱切葱花；

2 、锅中倒入适量水 ，将牛腩倒入锅内，加入料酒烧开 ，撇去浮沫，捞出；

3 、牛腩洗净，加水没过牛腩 ，放入姜片大火煮开 ，然后转小火炖50分钟，再加入板栗与萝卜炖15分钟；

4、最后加盐调味 ，撒上葱花即可。

红烧萝卜牛腩的做法

答：红烧萝人牛腩的的法是 ：

首先，把萝卜用清水洗干净 ，然后把萝人切成小砣小砣的
，再用清水将萝卜煮十五分钟左右捞出锅 ，待煮水沥干。其次 ，将牛腩用清水洗干净，切成小砣小砣的
，然后将牛腩装入锅里加入清水煮熟后捞出锅来沥干。最后
，在炒锅中加入食用油 ，少许辣椒，大蒜，生姜片 ，红糖或白砂糖煎熬三分钟，将切好的萝卜和牛腩混合放入锅里炒熟后，加入适量的调料，美味可口的红烧牛腩即可入食了 。

萝卜烧牛腩的家常做法

用料

牛腩500克

萝卜1根

葱1根

姜5片

蒜8瓣

小米辣2只

八角2个

桂皮1块

花椒很多粒

干辣椒很多个

小茴香很多粒

冰糖几小块

香菜1根

料酒2勺

生抽2勺

步骤1

牛腩切块，浸泡在冷水中1小时，以去除血水
，中途可以换几次水。

步骤2

牛腩沥干水分
，用姜 、葱、料酒腌制。手抓匀牛腩 ，静置15分钟。

步骤3

准备辅料：姜切片，蒜拍碎
，葱切段 。小米椒 、干辣椒切节 。桂皮、八角、小茴香、花椒备用。

步骤4

腌制好的牛腩
，焯水，出锅后备用。撇去浮沫的汤汁可以留用，担心太油的朋友可以直接倒掉。

步骤5

炒糖色
：冷油下锅 ，中小火慢煎冰糖，直至出现焦糖色 。

步骤6

下牛腩，开大火炒 。把糖色裹在牛腩表面 。

步骤7

下辅料 ：姜葱蒜、小米辣入锅爆炒。

步骤8

继续加入干辣椒、花椒与小茴香爆炒 。期间可以加入料酒 。

步骤9

将炒锅中食材转移到煮锅（电饭锅） ，加入先前留下煮牛腩的汤（或者开水）
，放入八角 、桂皮。大火烧开以后加入适量酱油 ，转小火慢炖1小时左右。

步骤10

同时准备白萝卜：萝卜削皮 、切块后用滚水煮几分钟，捞起备用
。牛腩小火煲1小时以后，加入萝卜块 ，再煮半小时。

步骤11

出锅 。菜上可以点缀香菜或葱花，增加色彩对比度。

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